Par: Gusta Le: 12 février 2018 Dans: Accueil, Non classé, Nouvelles, Recettes commentaires: 0

 

INGRÉDIENTS PÂTE À PIZZA:

1 c. thé de levure active

½ tasse d’eau tiède

1 c. soupe + 1 ¼ tasses de farine

⅓ c. thé de sel

1 c. thé d’huile d’olive

 

INGRÉDIENTS GARNITURE :

1 c. table d’huile de noix de coco

6 oz de champignons de Paris tranchés

6 oz de champignons shiitake

6 oz de chanterelles

1 gousse d’ail émincée

4-5 brins de thym frais (les feuilles uniquement)

1 canne de pâte de tomate

¼ c. thé d’origan

¼ c. thé de poudre d’ail

¼ c. thé de poudre d’oignon

1 oignon rouge émincé

1 tasse du fromage Gusta SUISSO râpé

1 tasse du fromage Gusta AMERICANO râpé

 

INSTRUCTIONS PÂTE À PIZZA :

  1. Préchauffer le four à 435 degrés F.

2.Dans un bol à mélanger, mettre l’eau, la levure et 1 c. thé de farine. Laisser reposer pour quelques minutes le temps que la levure s’active.

3. Ajouter le reste de la farine, le sel, les herbes, l’ail et l’huile d’olive et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte légèrement collante. Ajouter de la farine si la pâte est trop collante. Former une boule avec la pâte et laisser reposer 15 minutes à la température ambiante. Cette étape est importante pour activer le gluten de la pâte.

4. Couvrir votre surface de travail de papier ciré. Étaler un peu de farine sur le papier ciré et sur le rouleau à pâte pour éviter que la pâte n’y colle. Rouler la pâte en un cercle de 10 pouces et l’étirer pour qu’elle entre dans le moule à pizza. Laisser les rebords plus épais pour en faire la croûte. Utiliser le papier ciré pour transférer la pâte dans le moule à pizza. Laisser de côté pour quelques minutes.

 

INSTRUCTIONS GARNITURE :

1. Trancher finement les champignons et l’ail. Faite chauffer la poêle à température moyenne-élevée et ajouter l’huile de noix de coco. Ajouter les champignons, ½ des feuilles de thym, l’ail et faire frire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient brunis.

2. Étendre la pâte de tomates sur la croûte. Ajouter l’origan, le reste du thym, la poudre d’oignons et la poudre d’ail. Étendre le fromage râpé sur la pizza et ajouter le mélange de champignons sur le dessus.

3. Cuire 17 à 18 minutes ou jusqu’à ce qui le croûte soit dorée. Dégustez!

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