4 portions
Crêpes salées
- 1 càs graines de chia moulues + 3 càs eau
- Huile de coco pour la cuisson
- 1 1/4 t lait de cajou
- 1t Gogo quinoa crepe mix
- 1/4 càt sel de mer
- 1/4 càt origan séché
- 1/4 càt basilic séché
- 1/4 càt thym séché
- Mélanger le chia et l’eau et mettre de côté
- Bien fouetter tous les ingrédients dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit lisse
- Chauffer un peu d’huile dans une poêle non adhésive
- Verser et bien répartir le mélange à crêpes puis cuire à feu moyen quelques minutes
jusqu’à ce que les crêpes soient dorées de chaque côté
Champignons
- 1.5 càs d’huile d’olive
- 2 t champignons porcini tranchés
- Faire chauffer l’huile dans une poêle
- Cuire les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés (environ 8-10min)
Crème de cajou aux champignons
- 1/2 t cajous trempés (2h ou plus)
- 5 càs eau
- 1/4 t crème de coco (full cream cha’s organics)
- Jus de 1/2 citron
- 1/2 càt sel de mer
- 2 gousses d’ail
- 2 càs oignon haché
- 1 capsule probiotiques
- 2 càs levure nutritionnelle
- Asperges sautées ou cuites vapeur
- 1 à 2 saucisses Germaine Gusta coupées en dés
- Fromage Gusta saveur originale rapé
- Herbes fraîches (garniture)
- Mélanger tous les ingrédients sauf les herbes fraîches, saucisses & fromage Gusta dans un mélangeur haute vitesse jusqu’à ce que ce soit lisse et mettre environ 1/4 de côté pour verser sur les crèpes
- Ajouter les saucisses Gusta et mijoter dans une petite casserole pendant environ 5min
- Ajouter les champignons avant de verser dans les crêpes et bien mélanger
- Verser au centre des crêpes, ajouter les asperges et fromage Gusta râpé, puis plier les crêpes en 2
- Servir avec herbes fraîches et crème de cajou