Recettes

Rebelle CASSEROLE MEXICAINE

GUSTA
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15 min Préparation
30 min Cuisson
4 Portions
SANS OGM
100% VEG

Ingrédients

  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 350 g (3/4 lb) de Haché Végé Mex GUSTA
  • 100 g (1/2 tasse) de riz précuit
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz ou 2 tasses) de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz ou 1 2/3 tasse) de tomates en dés
  • 120 ml (1/2 tasse) de bouillon de légume
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 100 g (1 tasse) de fauxmage Cheddar Style GUSTA, râpé 
  • 100 g (1 tasse) de fauxmage Mozzarella Style GUSTA, râpé
  • 6 tortillas de blé, coupées en quartiers
Pour présentation
  • Coriandre, haché
  • Jalapeño, tranché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). 
  2. Placer les tortillas sur une plaque de cuisson. Cuire au four 5 minutes ou jusqu’à ce que les tortillas soient croquantes et dorées. Dans une grande poêle allant au four, mijoter l’oignon et l’ail dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient attendris.
  3. Incorporer la viande, le riz, les haricots, les tomates, le bouillon et les épices. Couvrir et cuire à feu moyen-doux 15 minutes en remuant à quelques reprises ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
  4. Répartir le fromage sur toute la surface et garnir avec jalapeño. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Laisser tiédir 10 minutes.
  5. Parsemer la casserole de coriandre. Servir avec les chips de tortillas.
Statistique
73%
C’est le pourcentage que tu peux atteindre pour réduire ton empreinte carbone en suivant un régime végane.

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