Donne 6 à 8 portions
Ingrédients:
Patates pilées:
-4 grosses patates
-2 càs margarine végétalienne
-3 càs lait de cajou
-1 càt sel de mer
Instructions:
1. Couper les patates en cubes
2. Faire bouillir pendant environ 10-15 min
3. Égoutter & piler en ajoutant les autres ingrédients
Base:
-2 càs huile d’olive
-1/2 tasse oignon espagnol
-1 rôti de seitan CLASSICO, hâché
-2,5 tasses champignons cremini tranchés
-1/4 càt paprika
-1/2 càt ail en poudre
-2 tasses maïs congelé (décongelé)
-1 tasse carottes coupées en petits dés
-1/4 tasse bouillon de légumes
-Safran (garniture)
-Origan frais (garniture)
Instructions:
1. Chauffer l’huile à feu moyen-élevé dans une grande poêle
2. Faire revenir l’oignon dans l’huile pendant 2-3 minutes à feu moyen
3. Ajouter les champignons et cuire pendant 2 minutes
4. Ajouter le reste des ingrédients et cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les carottes commencent à ramollir
5. Verser dans un grand plat de cuisson et couvrir avec les patates pilées
6. Cuire au four à 400f pendant 15 min
7. Faire gratiner pendant 3-5min jusqu’à ce que les patates pilées commencent à devenir dorées sur le dessus
8. Ajouter l’origan frais et le safran sur le dessus pour servir
