Recettes
El presidente BOL DE BOUDDHA SHAWARMA
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20 min
Préparation
20 min
Cuisson
2
Portions
SANS OGM
100% VEG
Ingrédients
- 2 tasses de riz brun ou de quinoa cuit
- 1 grosse patate douce, en cube
- 1 poivron jaune, coupé en cube
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 champignon portobello, coupé
- ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 avocat moyen, coupé en deux puis tranché
- ½ tasse de maïs en conserve
- ¼ tasse d'oignon rouge
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche
- Oignons verts, tranchés
- Sel de mer et poivre noir fraîchement concassé
- 1/4 tasse de tahini
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1/2 citron moyen (jus)
- 1 c.e à café de sriracha
- 2-4 c. à soupe d'eau chaude (pour diluer)
Réalisé avec:
Préparation
Bol de bouddha
- Préchauffer le four à 400 °F et tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin. Mélanger les cubes de patate douce avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et étalez-les sur la plaque de cuisson. Cuire les patates douces pendant 20 minutes.
- Mélanger les poivrons jaunes avec l'huile d'olive et le sel. Rôtir les poivrons jaunes pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Faire cuire les lamelles de champignons jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées de chaque côté.
- Préparez la sauce en ajoutant le tahini, le sirop d'érable et le jus de citron dans un bol à mélanger et en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajouter de l'eau chaude jusqu'à ce qu'une sauce liquide se forme. Mettre de côté.
- Ajouter 1 tasse de riz brun cuit dans chaque bol, puis ajouter les patates douces et poivrons rôtis, champignons, tomates, maïs et avocat.
- Garnir d'oignons vert, de coriandre et d'oignons rouge. Arroser de vinaigrette et déguster!
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