Fouineux PÂTES CARBONARA VÉGANES

Your Wellness Corner

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15 min Préparation

15 min Cuisson

6 Portions

SANS OGM

100% VEG

Ingrédients

400g de bucatinis ou autres pâtes de votre choix
6 saucisses Vegan dog GUSTA émiettées
2 à 3 c. à table de beurre végétalien
3 échalotes françaises, hachées finement
3 gousses d’ail, hachées finement
100g de poireaux, coupés en rondelles
200g de champignons shiitakes, coupés en tranches
1/3 tasse de farine tout usage ou autre farine au choix (nous avons utilisé la farine de riz)
2 tasses et demi de lait végétal au choix (nous avons utilisé du lait de soya)
1 tasse de crème de soya
1 c. à table de levure alimentaire
1 bloc à gratiner de fauxmage Original GUSTA, râpé
Ciboulette, hachée finement
Sel et poivre

Porter une grande casserole d'eau à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire revenir les échalotes et l’ail avec le beurre végétalien jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter le reste du beurre, les saucisses émiettées, les poireaux et les champignons et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le poireau et les champignons soient bien dorés, en remuant de temps en temps.
Saupoudrer la farine sur le mélange de légumes et de saucisses poêlés, remuer pour bien enrober, laisser cuire environ 1 minute, puis incorporer tous les ingrédients restants.
Cuire la sauce pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe, en remuant de temps en temps. (*Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait végétal et si la sauce est trop liquide, faites-la simplement cuire plus longtemps.).
Assaisonner au besoin.
Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger.
Servir chaud. Garnir de fauxmage râpé et de ciboulette.