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Rebelle SOUPE DE TORTILLA AUX HARICOTS

GUSTA
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25 min Préparation
40 min Cuisson
8 Portions
SANS OGM
100% VEG

Ingrédients

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 paquet de Haché Végé Mex GUSTA
  • 1 oignon rouge moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 petites patates douces, pelées et coupées en morceaux moyens
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux moyens
  • 1 jalapeno vert, tranché finement
  • 2 boîtes de tomates en dés ou 2 pots de purée de tomates
  • 2 c. à soupe de pâte de tomate
  • 1 boîte de haricots noirs, égouttés
  • 1 boîte de haricots rouges, égouttés
  • 1 tasse de maïs, congelé ou en boîte
  • 3 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
  • 1 c. à soupe de piment en poudre (facultatif)
  • 2 c. à café de cumin moulu
  • 2 c. à café de paprika fumé
  • 1 c. à soupe de jus de citron vert frais
  • 2 c. à café de sirop d'érable ou de cassonade
  • 1/2 c. à café de sel de mer et plus au goût
Garnitures :
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • Fauxmage Original GUSTA râpé
  • Oignons rouges ou verts hachés
  • Jalapeno tranché
  • Moitiés d'avocat
  • Quartiers de lime
  • Croustilles de tortilla de maïs
Tortilla Bean Soup PT
Réalisé avec:

Préparation

  1. Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajouter l'huile d'olive et l'oignon. Faire sauter pendant 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  2. Ajouter les patates douces, le poivron et toutes les épices cumin, paprika fumé, sel, sucre, piment en poudre. Remuer pour bien enrober et cuire 4 minutes en remuant fréquemment.
  3. Ajouter le jalapeño, l'ail et la pâte de tomate et cuire 1 minute de plus.
  4. Ajouter le bouillon de légumes ainsi que les tomates en dés et déglacer la casserole. Bien mélanger le tout et porter la soupe à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  5. Ajouter les haricots, le maïs et le Haché Végé Mex, et porter à ébullition à feu moyen-vif. Puis réduire à feu doux et laisser mijoter environ 10 minutes.
  6. Retirer du feu, incorporer le jus de lime et garnir de coriandre, d'oignon haché, de tranches de jalapeño et de fromage râpé.
  7. Servir chaud avec des croustilles de tortilla, des quartiers de lime et de l'avocat en accompagnement.
Statistique
10%
C’est le pourcentage de Canadiens qui se considèrent véganes ou végétariens.

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