Recettes

Rebelle COUSCOUS

La cuisine de Jean-Philippe
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10 min Préparation
45 min Cuisson
4 Portions
SANS OGM
100% VEG

Ingrédients

  • 2 tasses de couscous
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 4 saucisses véganes Española GUSTA
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1/2 tasse de vin blanc (125 ml)
  • 1 boîte de tomates en dés (800 ml)
  • 1 c. à thé de cumin
  • 3 gousses d’ail haché
  • 1 c. à table de sirop d’érable
  • 1 boîte de pois chiches rincés et égouttés (400 ml)
  • 1 courgette coupée en rondelles
  • 1 c. à table de sauce harissa
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préparer le couscous selon les directives de l’emballage. Réserver.
  2. Faire griller les saucisses dans l’huile à feu vif pendant 4 minutes.
  3. Retirer les saucisses et réserver.
  4. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide en ajoutant de l’huile au besoin.
  5. Ajouter le vin blanc, les saucisses, les tomates, le cumin, l’ail haché, le sirop d’érable, les pois chiches, la courgette, la sauce harissa, le sel et le poivre.
  6. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser minuter 30 minutes.
  7. Servir sur le couscous. Déguster
Statistique
20
C’est le nombre de kilos de graines économisés chaque jour grâce à un régime végane.

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