Recettes

El presidente TI-POGOS À LA BIÈRE AVEC TREMPETTES

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15 min Préparation
5 min Cuisson
12 Portions
SANS OGM
100% VEG

Ingrédients

Pour les Pogos:
  • ¾ tasse de farine de maïs fine
  • ¾ tasse de farine non blanchie
  • ¾ tasse de lait végétal au choix
  • 2 ½ c. sucre fin biologique
  • 2 c. À thé. levure
  • ¼ c. Sel de l’Himalaya
  • ¼ tasse de bière Guinness végane
  • 1 substitut d’oeuf de Earth Island (suivre les instructions de l’emballage)
  • 1 paquet Saucisses GUSTA Germaine ou Montréalaise ou Italiana (ou les 3!!) coupées en tiers
  • Brochettes de bois
  • Huile de friture végétale au choix
Pour la trempette BBQ:
  • 1 boîte de pâte de tomate (156ml)
  • 3 c. vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à table cassonade
  • 1 c. à table Worcestershire végane
  • 1 c. à table moutarde
  • ½ c. poivre
  • ½ c. paprika fumé
  • ½ c. poudre d’oignon
  • ½ c. poudre d’ail
  • ½ tasse de champignons blancs, tranchés
  • ½ à thé de poudre de chili
  • 1/3 tasse d’eau
Pour la trempette Moutarde à l'érable:
  • ¼ tasse de mayonnaise végétalienne
  • 1 c. à table moutarde de Dijon
  • 1 c. à table sirop d’érable
  • 2 c. à table de jus de citron vert frais

Préparation

  1. Préparer les trempettes
    1. BBQ: Dans une casserole à feu doux, mélanger tous les ingrédients en remuant fréquemment, pendant environ 5 minutes.
    2. Moutrade à l'érable: Fouetter tous les ingrédients ensemble dans un petit bol.
  2. Dans un grand bol à mélanger, mettez la farine de maïs, la farine, votre lait au choix, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la Guinness, le substitut d’oeuf et fouetter jusqu’à ce que vous ayez une pâte épaisse et homogène.
  3. ATTENTION: Assurez-vous que votre huile ne remplisse pas votre pot plus de 2/3 du chemin. Pendant le processus de friture, il est très important de ne pas laisser couler votre huile sur votre élément chauffant. Chauffer votre huile à 375 F degrés dans une casserole profonde à feu moyen.
  4. Pendant que votre huile chauffe, versez votre pâte dans un grand verre et saupoudrez de farine sur une assiette. Embrocher les saucisses et rouler dans la farine puis tremper la saucisse dans le grand verre de pâte. Votre pâte devrait se coller à votre saucisse et le couvrir entièrement. Si ce n’est pas le cas, ajoutez quelques c. à soupe de farine.
  5. Placez une assiette recouverte de serviettes en papier à côté de votre pot d’huile chauffé.
  6. Pour s’assurer que l’huile est suffisamment chaude, mettez une petite goutte de pâte dans l’huile, cela devrait la faire grésiller si elle est prête.
  7. Faites frire 1 maïs à la fois jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 3-5 minutes chacun. Pour vous assurer qu’aucune huile ne coule sur votre élément chauffant, retirez votre chien de maïs de l’huile, utilisez une serviette en papier.
  8. Garnir de cornichons
Statistique
350%
C’est le pourcentage qui montre l’évolution du véganisme au Royaume-Uni de 2009 à 2016.

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