Recettes

El presidente TI-POGOS À LA BIÈRE AVEC TREMPETTES

GUSTA

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15 min Préparation

5 min Cuisson

12 Portions

SANS OGM

100% VEG

Ingrédients

Pour les Pogos:

¾ tasse de farine de maïs fine
¾ tasse de farine non blanchie
¾ tasse de lait végétal au choix
2 ½ c. sucre fin biologique
2 c. À thé. levure
¼ c. Sel de l’Himalaya
¼ tasse de bière Guinness végane
1 substitut d’oeuf de Earth Island (suivre les instructions de l’emballage)
1 paquet de Saucisses GUSTA Oignons Fumés ou Épices Fumées ou Italiana (ou les 3!!) coupées en tiers
Brochettes de bois
Huile de friture végétale au choix

Pour la trempette BBQ:

1 boîte de pâte de tomate (156ml)
3 c. vinaigre de cidre de pomme
1 c. à table cassonade
1 c. à table Worcestershire végane
1 c. à table moutarde
½ c. poivre
½ c. paprika fumé
½ c. poudre d’oignon
½ c. poudre d’ail
½ tasse de champignons blancs, tranchés
½ à thé de poudre de chili
1/3 tasse d’eau

Pour la trempette Moutarde à l'érable:

¼ tasse de mayonnaise végétalienne
1 c. à table moutarde de Dijon
1 c. à table sirop d’érable
2 c. à table de jus de citron vert frais

Préparation

Préparer les trempettes
1. BBQ: Dans une casserole à feu doux, mélanger tous les ingrédients en remuant fréquemment, pendant environ 5 minutes.
2. Moutrade à l'érable: Fouetter tous les ingrédients ensemble dans un petit bol.
Dans un grand bol à mélanger, mettez la farine de maïs, la farine, votre lait au choix, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la Guinness, le substitut d’oeuf et fouetter jusqu’à ce que vous ayez une pâte épaisse et homogène.
ATTENTION: Assurez-vous que votre huile ne remplisse pas votre pot plus de 2/3 du chemin. Pendant le processus de friture, il est très important de ne pas laisser couler votre huile sur votre élément chauffant. Chauffer votre huile à 375 F degrés dans une casserole profonde à feu moyen.
Pendant que votre huile chauffe, versez votre pâte dans un grand verre et saupoudrez de farine sur une assiette. Embrocher les saucisses et rouler dans la farine puis tremper la saucisse dans le grand verre de pâte. Votre pâte devrait se coller à votre saucisse et le couvrir entièrement. Si ce n’est pas le cas, ajoutez quelques c. à soupe de farine.
Placez une assiette recouverte de serviettes en papier à côté de votre pot d’huile chauffé.
Pour s’assurer que l’huile est suffisamment chaude, mettez une petite goutte de pâte dans l’huile, cela devrait la faire grésiller si elle est prête.
Faites frire 1 maïs à la fois jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 3-5 minutes chacun. Pour vous assurer qu’aucune huile ne coule sur votre élément chauffant, retirez votre chien de maïs de l’huile, utilisez une serviette en papier.
Garnir de cornichons