Recettes

El presidente TOFU BROUILLÉ La cuisine de Jean-Philippe

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10 min Préparation
10 min Cuisson
4 Portions
SANS OGM
100% VEG

Ingrédients

  • 320 g saucisses BRUNCH GUSTA
  • 3 c à soupe d'huile végétale
  • 1 petit oignon haché
  • 5 champignons émincés
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 piment jalapeño épépiné et haché
  • 450g tofu ferme émietté
  • 150 g de tofu soyeux
  • 3 c à soupe de levure alimentaire
  • 1 c à thé de poudre d’oignon
  • 1/4 de c à thé de curcuma
  • 3/4 de tasse de lait de soya (180 ml)
  • 3/4 c à thé sel noir himalayen-kala namak (facultatif)
  • sel et poivre au goût
  • 2 c à soupe de ciboulette hachée pour la garniture

Préparation

  1. Couper les saucisses en rondelles.
  2. Faire revenir les saucisses, les oignons, les champignons et le jalapeño dans l’huile 5 minutes à feu mi-vif.
  3. Incorporer le tofu ferme émietté, le tofu soyeux, la levure alimentaire, la poudre d'oignon, le curcuma, le lait de soya, sel noir himalayen (facultatif)le sel et le poivre.
  4. Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
  5. Garnir de ciboulette hachée et servir.
Statistique
10%
C’est le pourcentage de Canadiens qui se considèrent véganes ou végétariens.

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