22 juillet 2021
Les condiments véganes : quels sont-ils ?
Tu veux faire des petits plats véganes, y compris des trempettes ?
Voici des idées de condiments véganes pour parfaire tes repas !
On se demande souvent comment rendre nos repas meilleurs, et comment les assaisonner.
Tu peux le faire simplement avec ce que tu as dans tes placards !
Les condiments qu’on a tous
Il y a des incontournables dont on ne pourrait plus se passer, c’est le cas du ketchup, de la moutarde et de la mayonnaise.
Mais tu te demandes sûrement s’ils sont véganes ?
On te donne des infos ci-dessous :
Le ketchup
Contrairement à ce que l’on peut penser, le ketchup n’est pas toujours végane.
Pour que ce soit le cas, il faut le prendre bio. Pourquoi ça? Et bien le sucre blanc devient blanc à l’aide de “charbon d’os”.
Ce qu’on appelle le “charbon d’os” est fait à partir d’os d’animaux calcinés pour en faire du charbon. Pas très glamour, n’est-ce pas ?
D’où l’importance de vérifier les étiquettes.
La moutarde
Tu t’es souvent fait dire que la moutarde est toujours végane ? Détrompe-toi car ce n’est pas nécessairement le cas. Elle peut contenir du blanc d’oeuf, et ça, on évite !
Privilégie les produits avec le moins d’ingrédients possible. Par exemple, chez Maison D’Orphée, leurs produits ne contiennent seulement 4 ingrédients : de l’eau, des graines de moutarde biologiques, du vinaigre de cidre biologique et du sel de mer.
C’est pile ce qu’on recherche !
La mayonnaise
Pour ce qui est de la mayonnaise… Les choses se corsent un peu car elle est faite à base d’œufs.
En revanche, certaines marques comme Hellmann’s proposent une version végane à base d’huile de canola, de fécule de maïs et de pomme de terre modifiée. Tu pourras donc te gâter !
Et si jamais tu le souhaites, tu peux faire de la mayo maison avec seulement 4 ingrédients !
Dans les Avril Supermarché Santé, il est possible de trouver de la mayonnaise végane de Chosen Foods. En plus, au lieu de te rendre en magasin, tu peux commander en ligne !
Les condiments plus élaborés
Côté trempettes et sauces plus élaborées, comment ça se passe ?
Les sauces trop typiques, c’est sympa, mais si tu souhaites plus de variétés, plus de saveurs, voici ce qu’on te propose !
Le hummus
Bonne nouvelle : le hummus est totalement composé de végétaux !
En effet, il est fait à base de pois chiches avec une note de tahini parfois.
Il peut arriver cependant que certaines personnes ajoutent du fromage: renseigne-toi auprès de ton hôte.
Les sauces piquantes
Si tu as une préférence pour des goûts plus épicés, on te propose d’autres sauces.
La plupart des sauces piquantes ne contiennent aucun produit animal !
Que ce soit la Sriracha, la Texas ou une sauce au piment fort, choisis-en une et déguste ton burger ou hot-dog !
Les sauces crémeuses
Parce que ce n’est pas tout le monde qui aime ça l’épicé, tu préfères peut-être quelque chose de plus doux, plus “creamy” ? Tu vas adorer les sauces ranch véganes !
C’est possible d’utiliser comme base la mayonnaise végane ou utiliser des noix de cajou !
Voici une recette très simple à base de noix de cajoux.
On te propose aussi de tester les tartinades de Finfinoix: douceur assurée !
Par quoi remplacer les aliments non véganes?
Tu as déjà tes recettes et tu veux simplement les adapter en remplaçant les ingrédients ?
On te donne ici quelques idées:
- les oeufs: tu peux les remplacer par le tofu sous toutes ses formes,
- le lait: on utilisera plutôt du lait végétal – il y en a pour tous les goûts, et toutes les utilisations,
- les trempettes onctueuses: tu peux avoir une base de pois chiches ou de noix de cajou mixés.
Tu as besoin d’un coup de main pour ta liste d’épicerie ?
On te propose de lire notre article de blogue: liste d’épicerie végane: les essentiels.
Maintenant que tu connais la sauce que tu veux déguster, il ne te reste plus qu’à choisir ta saucisse ou ton fromage, ton pâté ou même ton rôti avec lequel apprécier ta trempette !
On propose tous ces aliments dans la section “Produits” du site : va y jeter un coup d’œil !
Et bonne dé-GUSTA-tion !