Recettes

El presidente BOUCHÉES DE POMMES DE TERRE RÔTIES, CRETON ET PESTO

Caroline Doucet
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15m Préparation
40m Cuisson
6 Portions
SANS OGM
100% VEG

Ingrédients

  • 2 grosses pommes de terre russet
  • 1 c.à.table d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre noir à votre convenance
  • 2 cretons véganes GUSTA
  • 1 concombre finement coupé
  • 2 tasses de germes pour le topping
Pour le pesto rouge :
  • ½ tasse de noix de Grenoble grossièrement coupées
  • 1 boite de tomates séchées (210ml)
  • ½ tasse de basilic frais
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.à.table de levure alimentaire
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 2 c.à.table de jus de citron
  • 1/8 c.à.thé de sel fin
  • Poivre noir à votre convenance

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°. Mettre les noix sur une feuille parchemin et les faire griller 8 minutes au four.
  2. Découper les pommes de terre en épaisses rondelles. Étaler sur une feuille parchemin et mettre un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et mettre de côté.
  3. Une fois les noix de Grenoble grillées, les sortir du four et augmenter le jour à 400°
  4. Placer les pommes de terre au four pendant 25-30 minutes jusqu’à qu’elles soient dorées et croustillantes.
  5. Pour le pesto, ajouter tous les ingrédients dans un mixeur avec les noix de Grenoble.
  6. Mixer à vitesse moyenne jusqu’à obtenir la consistance que vous souhaitez. Gouter le pesto et ajouter du sel, poivre et jus de citron au besoin.
  7. Assembler : une rondelle de pomme de terre, une rondelle de creton et du pesto.
  8. Servir avec 1-2 rondelles de concombre et des germes sur le dessus.
Statistique
59k
C’est le nombre de personnes dans le monde qui participent au Vegenuary (mois de janvier végane).

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