Recettes

El presidente TOFU BROUILLÉ

La cuisine de Jean-Philippe
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10 min Préparation
10 min Cuisson
4 Portions
SANS OGM
100% VEG

Ingrédients

  • 320 g saucisses Pommes Érable GUSTA
  • 3 c à soupe d'huile végétale
  • 1 petit oignon haché
  • 5 champignons émincés
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 piment jalapeño épépiné et haché
  • 450g tofu ferme émietté
  • 150 g de tofu soyeux
  • 3 c à soupe de levure alimentaire
  • 1 c à thé de poudre d’oignon
  • 1/4 de c à thé de curcuma
  • 3/4 de tasse de lait de soya (180 ml)
  • 3/4 c à thé sel noir himalayen-kala namak (facultatif)
  • sel et poivre au goût
  • 2 c à soupe de ciboulette hachée pour la garniture
Réalisé avec:

Préparation

  1. Couper les saucisses en rondelles.
  2. Faire revenir les saucisses, les oignons, les champignons et le jalapeño dans l’huile 5 minutes à feu mi-vif.
  3. Incorporer le tofu ferme émietté, le tofu soyeux, la levure alimentaire, la poudre d'oignon, le curcuma, le lait de soya, sel noir himalayen (facultatif)le sel et le poivre.
  4. Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
  5. Garnir de ciboulette hachée et servir.
Statistique
8
La consommation d'eau pour 1kg de boeuf est 8 fois plus élevée que pour 1kg de blé.

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