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El presidente BOULETTES TERIYAKI (GUSTAKI)

GUSTA
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15 min Préparation
30 min Cuisson
10 Portions
SANS OGM
100% VEG

Ingrédients

BOULETTES:
  • 350g de Haché Végé Original GUSTA
  • 1/3 tasse de chapelure
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 c. à café de sauce soja
  • 1 c. à soupe de saké à cuire
  • Pincée de sel et de poivre, au goût
  SAUCE TERIYAKI:
  • 1 c. à café d'huile de sésame
  • 1 gousse d'ail, émincée (ou 2 c. à café)
  • 3 c. à soupe de sauce teriyaki
  • 2 c. à soupe de mirin
  • 2 c. à soupe de saké
  • 2 c. à soupe de sucre roux
  • 1/4 tasse d'eau
  • 2 c. à café de fécule de maïs mélangée à 1 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à café de sriracha ou plus(ajustez selon votre goût)
  POUR SERVIR:
  • Graines de sésame
  • 1 oignon vert émincé finement
 

Préparation

Boulettes de viande:
  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
  2. Mélanger tous les ingrédients pour faire les boulettes dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Pour former les boulettes, à l’aide d’une cuillère prendre 1 ½ pouce du mélange de boulettes et rouler en forme de boule d’une grosseur de 1 ½ pouce. Placer les boulettes sur la plaque de cuisson.
  3. Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sauce Tériyaki:
  1. Mélanger l'eau et la fécule de maïs et fouetter jusqu'à ce que les grumeaux soient dissous.
  2. Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce (sauf le mélange d’eau et de fécule de maïs) jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Porter à ébullition puis à feu moyen, ajouter le mélange de fécule de maïs et mélanger rapidement jusqu'à ce qu'il se dissolve dans la sauce. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps pour éviter que le fond de la casserole ne brûle ou ne colle (environ 5 minutes).
  3. Lorsque les boulettes de viande ont fini de cuire, versez les 3/4 de la sauce dessus et remuez doucement pour enrober uniformément.
Présentation
  1. Transférer les boulettes glacées dans un plat à servir. Saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts (si désiré). Servir chaud avec des cure-dents ou des mini-fourchettes, et avec le reste de la sauce à tremper.
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