Recettes

Rebelle JAMBALAYA CRÉOLE VÉGÉTALIEN

GUSTA
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15 min Préparation
40 min Cuisson
4 Portions
SANS OGM
100% VEG

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile de noix de coco
  • 1 oignon jaune moyen haché
  • ½ tasse de poivron rouge coupé en dés
  • ½ tasse de céleri haché
  • ½ tasse de petits pois surgelés
  • 1 tasse de maïs
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 boîte de tomates en dés (398 ml)
  • 1 c. à  table de pâte à tomate
  • ¼ c. à thé thym
  • ¼ c. à thé Origan
  • ¼ c. à thé Cayenne
  • ¼ c. à thé poudre d'oignon
  • ¼ c. poivre noir
  • ½ c. à thé poudre d'ail
  • ¾ c. à thé paprika fumé
  • 1 c. à thé. de flocons de piment
  • ½ c. à thé de mélasse ou de sirop d’érable
  • ½ c. à thé de sel
  • Sauce Tabasco au goût
  • Sel au goût
  • 4 saucisses Paprika Fumé GUSTA
  • 1 tasse de riz basmati
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
Réalisé avec:

Préparation

  1. Faire fondre l’huile de noix de coco à feu moyen-vif et faire sauter les oignons et l’ail pendant environ une minute puis ajouter les poivrons, le maïs, les pois, le céleri et l’ail pendant environ 7 minutes.
  2. Ensuite, versez la boîte de tomates, la pâte de tomate, toutes les épices (du thym à la mélasse ou au sirop d’érable), le sel et la sauce piquante en cas d’utilisation. Remuer pour combiner.
  3. Ajouter la « saucisse », le riz, le bouillon, la feuille de laurier et remuer. Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir. Cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre sans retirer le couvercle si possible.
  4. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes. Servez immédiatement.
Statistique
10%
C’est le pourcentage de Canadiens qui se considèrent véganes ou végétariens.

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