Recettes
Rebelle PÂTES À LA SAUGE CITRON
15m
Préparation
20m
Cuisson
2
Portions
SANS OGM
100% VEG
Ingrédients
Pour la gremolata
- ¾ de tasse de noix de Grenoble
- ½ tasse de persil haché finement
- Le zeste de deux citrons
- 4 à 5 feuilles de sauge hachées finement
- Une gousse d’ail émincée finement
- 2 c. à thé de levure nutritionnelle
- Pincée de sel
- Pâtes au choix pour deux personnes
- 2 saucisses sauge citron GUSTA
- ¼ de tasse de beurre végane
- ¼ d’huile d’olive
- Une gousse d’ail
- 4 à 5 feuilles de sauge
- 3 feuilles de kale émincées
- ¼ de tasse d’eau de cuisson
Préparation
- Dans une poêle à feu moyen, griller les noix de Grenoble quelques minutes.
- Ensuite, à l’aide d’un broyeur ou d’un couteau, hacher les noix et mélanger tous les ingrédients de la gremolata dans un bol.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, ajouter les pâtes et cuire selon les recommandations de la marque.
- Pendant ce temps, fondre le beurre et l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les feuilles de sauge et une gousse d’ail entière. Laisser agir le temps que le liquide s’imprègne de la saveur quelques minutes.
- Deux minutes avant d’ajouter les pâtes au mélange, ajouter les saucisses en morceaux ou en rondelles ainsi que le kale émincé dans la poêle à feu vif. Retirer la gousse d’ail.
- Égoutter les pâtes en conservant un quart de tasse d’eau de cuisson. Ajouter les pâtes et l’eau de cuisson au mélange.
- Bien mélanger. Servir dans deux assiettes et recouvrir les pâtes de gremolata.
Statistique
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8
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