Recettes

Rebelle PÂTES À LA SAUGE CITRON

GUSTA
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15m Préparation
20m Cuisson
2 Portions
SANS OGM
100% VEG

Ingrédients

Pour la gremolata
  • ¾ de tasse de noix de Grenoble
  • ½  tasse de persil haché finement
  • Le zeste de deux citrons
  • 4 à 5 feuilles de sauge hachées finement
  • Une gousse d’ail émincée finement
  • 2 c. à thé de levure nutritionnelle
  • Pincée de sel
Pâtes
  • Pâtes au choix pour deux personnes
  • 2 saucisses sauge citron GUSTA
  • ¼ de tasse de beurre végane
  • ¼ d’huile d’olive
  • Une gousse d’ail
  • 4 à 5 feuilles de sauge
  • 3 feuilles de kale émincées
  • ¼ de tasse d’eau de cuisson
Réalisé avec:

Préparation

  1. Dans une poêle à feu moyen, griller les noix de Grenoble quelques minutes. 
  2. Ensuite, à l’aide d’un broyeur ou d’un couteau, hacher les noix et mélanger tous les ingrédients de la gremolata dans un bol.
  3. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, ajouter les pâtes et cuire selon les recommandations de la marque. 
  4. Pendant ce temps, fondre le beurre et l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les feuilles de sauge et une gousse d’ail entière. Laisser agir le temps que le liquide s’imprègne de la saveur quelques minutes.
  5. Deux minutes avant d’ajouter les pâtes au mélange, ajouter les saucisses en morceaux ou en rondelles ainsi que le kale émincé dans la poêle à feu vif. Retirer la gousse d’ail.
  6. Égoutter les pâtes en conservant un quart de tasse d’eau de cuisson. Ajouter les pâtes et l’eau de cuisson au mélange. 
  7. Bien mélanger. Servir dans deux assiettes et recouvrir les pâtes de gremolata.
Statistique
58%
C’est le pourcentage de personnes au Canada qui veulent diminuer leur consommation de viande pour être plus en santé.

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