Recettes

Rebelle CHILI À LA COURGE

La cuisine de Jean-Philippe
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10 min Préparation
60 min Cuisson
4 Portions
SANS OGM
100% VEG

Ingrédients

  • 4 saucisses véganes GUSTA Paprika Fumé
  • 2 c.à table d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 1 c.à table de poudre de chili
  • 1 c.à thé de cumin
  • 4 c.à table de cassonade pressée  
  • 1 c.à thé de sel
  • 2 tasses de courge butternut pelée et coupée en dés (275 g)
  • 1 boîte de 540 ml de haricots rouges rincés et égouttés
  • 2 boîtes de 800 ml chacune de tomates en dés
  • Coriandre en garniture
Réalisé avec:

Préparation

  1. Broyer les saucisses véganes dans un robot culinaire ou les hacher au couteau. Réserver.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajouter les oignons et poursuivre la cuisson 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
  3. Ajouter la saucisse broyée et poursuivre la cuisson 4 minutes, à feu moyen, en remuant fréquemment.
  4. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la coriandre, et porter à ébullition.
  5. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la courge soit tendre, environ 60 minutes.
  6. Servir en ajoutant de la coriandre.
Statistique
10%
C’est le pourcentage de Canadiens qui se considèrent véganes ou végétariens.

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