Recettes
Rebelle CASSEROLE MEXICAINE
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15 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Portions
SANS OGM
100% VEG
Ingrédients
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 350 g (3/4 lb) de Haché Végé Mex GUSTA
- 100 g (1/2 tasse) de riz précuit
- 1 boîte de 540 ml (19 oz ou 2 tasses) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 boîte de 398 ml (14 oz ou 1 2/3 tasse) de tomates en dés
- 120 ml (1/2 tasse) de bouillon de légume
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 100 g (1 tasse) de fauxmage Cheddar Style GUSTA, râpé
- 100 g (1 tasse) de fauxmage Mozzarella Style GUSTA, râpé
- 6 tortillas de blé, coupées en quartiers
- Coriandre, haché
- Jalapeño, tranché
Réalisé avec:
Préparation
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Placer les tortillas sur une plaque de cuisson. Cuire au four 5 minutes ou jusqu’à ce que les tortillas soient croquantes et dorées. Dans une grande poêle allant au four, mijoter l’oignon et l’ail dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient attendris.
- Incorporer la viande, le riz, les haricots, les tomates, le bouillon et les épices. Couvrir et cuire à feu moyen-doux 15 minutes en remuant à quelques reprises ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
- Répartir le fromage sur toute la surface et garnir avec jalapeño. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Laisser tiédir 10 minutes.
- Parsemer la casserole de coriandre. Servir avec les chips de tortillas.
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