Gustarium

Ce n’est pas parce qu’on est végane qu’on ne peut pas profiter du temps des sucres! De plus en plus d’érablières offrent des menus entièrement ou en partie véganes.

Quand on adopte une alimentation végane, on doit ajuster dans la foulée nos habitudes culinaires, nos façons de faire… et (dans une certaine mesure) le contenu de notre garde-manger et de notre frigidaire! Quels sont les musts du véganisme, ces ingrédients de base qui permettent de cuisiner des recettes véganes goûteuses, variées et bluffantes? En voici la liste sommaire. Prêt(e)s? À nos stylos et tablettes!

Entre le végétarisme, le véganisme et le végétalisme, on retrouve également le flexitarisme. Avec toutes les pratiques alimentaires qui existent aujourd’hui, il peut être facile de s’y perdre. C’est pourquoi on vous aide à démêler le régime alimentaire flexitarien, le tout dernier mode de consommation popularisé. Celui-ci compte de plus en plus d’adeptes partout à travers le monde.

Qui dit nouvelle année, dit nouvelles résolutions ! Et si celles-ci incluent un changement au niveau de ton assiette, tu dois certainement planifier tes nouvelles habitudes pour que celles-ci perdurent. Que tu le fasses pour des raisons de santé, écologiques ou éthiques, il est important d’avoir une assiette équilibrée et de cuisiner avec plaisir.

Plus que quelques semaines avant Noël et chez GUSTA nous avons déjà sorti nos chandails tricotés pour nous mettre dans l’ambiance. Bien que cette période soit l’occasion idéale pour se réunir en famille et exprimer notre attachement à nos proches, il n’en reste pas moins que c’est aussi la fête de la surconsommation et du gaspillage alimentaire, si l’organisation n’est pas bien réfléchie.

L’automne, quel beau moment pour aller cueillir des pommes et des citrouilles ! Ce qu’on aime aussi particulièrement, ce sont les journées de cuisine qui s’ensuivent. Voici 7 recettes à base de plantes qui plairont assurément à tes papilles gustatives.

Nombreux sont les moyens pour sauver la planète à notre échelle. Diminuer le gaspillage alimentaire en est un! Voici 3 astuces anti-gaspillage sans se ruiner.

Après avoir adopté une alimentation végane, plusieurs athlètes de haut niveau prouvent que la viande ou les produits laitiers ne sont pas nécessaires pour bien performer. Par le fait même, ils défient tous les mythes sur le véganisme.

Depuis quelques années, les pâtisseries véganes ont la cote dans les villes de Montréal, Toronto et Vancouver. Les végétaliens qui ont la dent sucrée peuvent maintenant trouver de quoi satisfaire leur rage de sucre, presque peu importe où ils sont.

Tu veux faire des petits plats véganes, y compris des trempettes?
Voici des idées de condiments véganes pour parfaire tes repas!

Tu veux diminuer ta consommation de viande, voire la supprimer ? Tu n’es pas seul.e dans cette démarche ! L’alimentation végétale gagne de plus en plus en popularité et nous sommes plusieurs à apporter des changements dans nos assiettes.

Ahh la fameuse question que l’on se pose lorsqu’on fait le virage vers une alimentation végétale ou bien que nos proches nous posent sans arrêt lors d’un souper… c’est tu végane ça ?

Toute recette de pâtisserie peut être transformée en recette végétalienne.

Alors ce mois-ci, nous parlons de la mobilisation de la jeunesse, à échelle

Le seitan, ça te dit quelque chose ?
Aliment reconnu dans l’alimentation végétale, on a décidé de te donner pleins d’informations concernant cet ingrédient super protéiné : le chouchou de GUSTA !

Et si on repartait sur de bonnes bases en ce début d’année 2021 ? 2020 a été une année compliquée et on a tous envie de se réinventer et de renouveau ! Alors, on te propose 5 bonnes résolutions. Elles sont faciles à réaliser et bénéfiques pour ton moral et notre planète. On les a […]

Parce qu’on aime partager un bon repas avec ceux qu’on aime, pour essayer de nouvelles recettes, pour réduire son empreinte carbone…

Comme l’alimentation végétalienne, la mode végane se veut sans cruauté animale. Pas de cuir, de fourrure ou de laine au menu: des fibres végétales, des étoffes recyclées et des matières hi-tech prennent plutôt le pas sur les matériaux issus de l’exploitation des animaux. Mais il n’y a pas que des designers étrangers comme Stella McCartney […]

Interview de Sylvain Karpinski, fondateur de la marque de produits véganes GUSTA : les débuts, les défis rencontrés et les projets à venir.

Chou-fleur par ci, chou-fleur par là… Depuis quelques saisons déjà, ce crucifère bouscule nos habitudes culinaires avec ses airs de légume à tout faire! Il vole la vedette sur les menus des restaurants les plus branchés et dans quantité de recettes variées.

Quand le véganisme est l’objet de discussion, dans les 5 à 7 ou les soupers, certains mythes ont la couenne dure. Et à son sujet, on en entend souvent des vertes et des pas mûres! Passons au crible cinq idées préconçues qui font ombrage au mode de vie végane et départageons enfin le vrai du faux.

La scène gastronomique montréalaise est foisonnante. Les statistiques le prouvent: c’est dans la métropole québécoise qu’on retrouve le plus de restos per capita au Canada! Il y en a donc pour tous les goûts – et toutes les papilles! – à Montréal. Et les véganes ont de plus en plus l’embarras du choix. Suggestion de 6 restaurants véganes montréalais qui valent le détour. À table!

Qui dit Colombie-Britannique pense aussitôt à verdure, grands espaces en nature et air pur. Il allait donc de soi que la scène gastronomique vancouvéroise soit à l’image de la province: empreinte de naturel, de fraîcheur et de pureté… au grand bonheur des végés! Plan rapproché sur trois restos véganes de Vancouver auxquels on a tous envie de s’attabler.

La scène gastronomique torontoise est multiple, ouverte sur le monde et empreinte de diversité tous azimuts. Les restos de la Ville Reine ont tout pour plaire au plus grand nombre: tantôt classiques, tantôt branchés, leur service est empressé et leurs menus, inspirés. Et comme les Torontois aiment les produits sains, frais et succulents, nombreuses sont les tables végétariennes et véganes à faire saliver. En voici 3!

Se retrouver en couple, en famille ou entre amis, au terme d’une semaine chargée, pour papoter en sirotant un verre de rosé… Avouons que c’est un des grands bonheurs de l’été! Et si on faisait durer le plaisir en servant aussi, sur la terrasse, des tapas et hors-d’œuvre véganes? Voici donc nos suggestions de bouchées simples et succulentes, pour faire rimer 5 à 7 d’été avec convivialité. Santé!

Si vous êtes en manque d’inspiration pour vos plats de ces prochaines semaines, découvrez nos suggestions de recettes de salades estivales rafraîchissantes et colorées.

Le terme véganisme est sur toutes les lèvres. Mais en connaît-on vraiment la mission, la portée et la vocation? Petit tour d’horizon de sa signification et des convictions de ceux qui y adhèrent. Parce que le véganisme est bien plus qu’un concept à la mode: c’est un mode de vie consciencieux et réfléchi.

GUSTA est fière d’appuyer les athlètes d’ici. C’est donc tout naturellement qu’est né le partenariat avec Cendrine Browne. Fondeuse Olympique Canadienne, végétarienne depuis 1 an et nouvellement végane, elle porte fièrement nos couleurs depuis novembre dernier. Jeune, dynamique et talentueuse, elle vous présente aujourd’hui sa recette de raviolis véganes mettant en vedette nos saucisses. « […]

On a parfois l’impression d’être bien seul lorsqu’on est végane… Soupers de famille, sorties entre amis au resto, ou 5 à 7 entre collègues sont autant de moments où l’on est scruté à la loupe et bombardé de questions sur nos habitudes alimentaires. Heureusement, beaucoup de gens connus sont des véganes convaincus! Ils profitent de leur renommée pour diffuser un message inspirant sur l’alimentation et le mode de vie qu’ils ont choisis. Voici donc un échantillonnage de 10 célébrités véganes avouées. Qui sait: vous serez peut-être étonnés…